苹果太多吃不完，咋保存不浪费？

苹果太多吃不完,别担心！这其实是个甜蜜的烦恼，这里为你整理了从简单到复杂的各种方法，总有一款适合你！

快速解决：马上吃掉（最推荐！）

这是最简单、最能保留苹果原汁原味和营养的方法。

1. 变着花样吃：

   • 榨汁/打汁： 如果你有榨汁机或破壁机，可以榨成苹果汁。注意： 榨汁会损失大部分膳食纤维，建议连渣一起喝（做成果昔/Smoothie）。
   • 做沙拉： 将苹果切成小块，加入沙拉中，增加清脆的口感和甜味。
   • 烤苹果： 将苹果对半切开，去核，中间可以放点黄油、红糖、葡萄干或坚果，放入烤箱烤15-20分钟，就是一道美味的甜点或早餐。
   • 煮/炖： 煮一锅苹果糖水，或者把苹果块加入燕麦粥、白米粥里一起煮，味道香甜。
   • 果酱/苹果泥： 将苹果煮熟后，用勺子压成泥，可以直接给宝宝吃，或者加点糖和柠檬汁熬成简单的苹果酱。

2. 分给亲友和邻居：

   “好东西要和好朋友分享！” 分一些给家人、朋友、同事，或者送给邻居，既能解决你的难题，又能增进感情，一举两得。

   
   （图片来源网络，侵删）

长期保存：延长保质期

如果暂时吃不完,又不想马上处理掉，可以尝试以下保存方法。

1. 冷藏保存（短期）：

   • 将苹果用厨房纸巾包裹好,可以吸收多余的水分，防止腐烂。
   • 放入冰箱的果蔬保鲜抽屉,可以保存数周之久。

2. 冷冻保存（万能方法）：

   • 这是处理大量水果最有效的方法,冷冻后的苹果虽然口感会变软，不适合直接生吃，但非常适合后续烹饪。
   • 步骤：
     1. 将苹果彻底清洗干净。
     2. 去皮、去核，切成你需要的块状或片状。（如果不想去皮也可以，但口感会稍差）。
     3. 关键一步： 为了防止氧化变黑，将切好的苹果块立刻浸泡在柠檬水（水里挤几滴柠檬汁）或盐水中5-10分钟。
     4. 捞出苹果块,用厨房纸巾吸干表面水分。
     5. 平铺在烤盘或盘子上,放入冰箱冷冻室冻硬（大约2-4小时）。
     6. 将冻硬的苹果块装入密封袋或保鲜盒中,写上日期，放回冷冻室可以保存6-12个月。
   • 冷冻苹果的用途： 做派、烤蛋糕、煮果酱、打奶昔、煮甜汤等。

3. 制作成果干/果脯（长期保存）：

   • 如果你有一个烤箱或食物烘干机,可以自制苹果干。
   • 步骤：
     1. 苹果去皮去核,切成薄片（越薄越容易干）。
     2. 同样用柠檬水浸泡防氧化。
     3. 摊在烤盘上,放入烤箱低温烘烤（约60-80°C），或者用食物烘干机，直到苹果片变得干爽、有韧性。
     4. 完全冷却后,密封保存，可以当零食吃，也是很好的烘焙原料。

深度加工：变身美食

如果你喜欢动手,可以把苹果变成各种可以长期储存的美食。

1. 自制苹果酱：

   将苹果切块,加少量水和糖（或不加），用锅煮至软烂，再用料理棒捣成泥即可，装入消毒过的玻璃瓶中，冷藏或冷冻保存。

2. 酿造苹果醋：

   • 这是一个需要一点耐心的过程,但自制苹果醋风味独特，健康无添加。
   • 简单版： 将苹果核和果皮（也可以用整个苹果）放入玻璃罐中，加糖（比例约为苹果和糖1:1），然后倒入纯净水，没过所有材料，用纱布封口，放在阴凉处发酵几个月，过滤掉果渣即可得到苹果醋。

3. 烤苹果派/挞：

   这是最经典的苹果甜品了,将苹果切块，用肉桂、糖等调味后，放入派皮中烘烤，香气四溢，是完美的下午茶点心。

4. 泡苹果酒/苹果白兰地：

   这是一个比较复杂但很有趣的“大工程”，需要特定的酵母和设备，如果你是酿酒爱好者，可以尝试将苹果发酵成果酒。

创意利用：物尽其用

1. 护肤护发：

   • 苹果水： 煮苹果的水不要倒，冷却后可以作为爽肤水，富含果酸，有柔肤效果。
   • DIY面膜： 将苹果泥混合蜂蜜或酸奶，可以做成简单的保湿面膜。

2. 家居清洁：

   苹果的酸性可以用来清洁水龙头、水槽等水垢问题，切一块苹果，用果肉在有水垢的地方擦拭，再用清水冲净即可。

3. 喂养小动物：

   • 注意： 一定要去核去籽！苹果籽含有少量氰化物，对动物有害，将苹果切成小块，可以喂给兔子、豚鼠等小宠物。

你可以根据苹果的数量和你的时间来选择：

• 少量吃不完： 分享给朋友，或做成沙拉、烤苹果。
• 中等数量： 冷藏一部分，冷冻一部分（万能选择）。
• 大量丰收： 大批量制作果干、果酱，或者尝试酿苹果醋、烤苹果派。

希望这些建议能帮你解决“甜蜜的负担”，享受苹果带来的所有乐趣！